整個小學(xué)期間，簡直咱們的冬季都是吃豬油加饅頭改善日子的。

那時分窮，買不起肉，冬季買點(diǎn)豬板油，煉出來放在大罐子里邊，每次饅頭剛蒸出來，掰開熱饅頭，操一筷子豬油抹在饅頭里邊，撒上一點(diǎn)鹽，就算是吃肉啦！

那叫一個美呀！

后來日子好一點(diǎn)，冬季再也不煉豬油了，現(xiàn)在家里很少吃豬油，大部分豬油都是在外面飯館做菜的時分，放在菜里邊提味，豬油做菜的確比植物油要香。

吃豬油究竟會不會引起心血管疾病？

吃多了自然會添加心血管疾病的危險，但不吃豬油也不代表不會得心血管疾病，由于不健康的飲食許多，即便所謂健康的植物油吃多了照樣會添加心血管疾病危險。

沒有肯定健康的油，只要健康的食油情緒和習(xí)氣。不良的飲食習(xí)氣導(dǎo)致三高及心腦血管疾病，豬油中還含有較多膽固醇，含量為約為93mg/100g。豬油的飽滿脂肪酸含量特別多，含有高達(dá) 40% 的飽滿脂肪，所以才干有膏狀那樣滑潤的質(zhì)地。 并且，由于飽滿脂肪足夠多，才干把油和淀粉、纖維素等很好地交融到一同，所以豬油能和米面等食材完美交融，做出口感酥脆光滑的點(diǎn)心小吃。

就連美食家蔡瀾從前也不止一次的夸過豬油，盡管從甘旨的視點(diǎn)說，豬油的確是種好食材。 但咱們現(xiàn)在的健康飲食主張食用植物油代替動物油，以不飽滿脂肪酸為主，少食飽滿脂肪酸，且過量的豬油關(guān)于血脂代謝晦氣，血脂異常是心血管疾病的元兇巨惡。

當(dāng)然日子中肉、蛋、餅干、糕點(diǎn)，還有植物油等，都含有飽滿脂肪，即便不吃吃豬油，飽滿脂肪攝入量也或許超支。

咱們一向強(qiáng)調(diào)低鹽低脂低糖，國務(wù)院最新互聯(lián)網(wǎng)加醫(yī)療也提出來減鹽減脂減糖。這也是發(fā)起咱們把油減下來。 當(dāng)然，正如上面所說，即便不吃豬油，也會攝入飽滿脂肪酸。所以，只能經(jīng)過掌握度來操控。

豬油仍然有自己的魅力，加了之后滋味和口感大有不同，也經(jīng)常思念小時分的大油餅，香脆可口，沒有健康的油，只要健康的操控！偶然一次仍是能夠承受的。現(xiàn)在大油餅吃的少了，健康的飲食多了！

身體健康的朋友，少數(shù)的食用豬油，并不會影響人體的血脂代謝和心血管健康，關(guān)于某些體弱，養(yǎng)分不良的狀況，食用豬油關(guān)于彌補(bǔ)養(yǎng)分，也是一種不錯的挑選。 豬油盡管不是最健康的食用油，但血脂特別膽固醇及低密度脂蛋白升高的原因不僅僅是飲食，更主要是遺傳基因代謝遺傳引起。

其實健康飲食是一種情緒和習(xí)氣沒有肯定不能吃的食物，僅僅要操控總量，即便不吃豬油，但每天各種紅肉，各種油炸食物，各種抽煙喝酒，各種久坐不運(yùn)動，等等等等不健康日子方式，早晚心血管也會出問題。

但至少偶然解饞吃點(diǎn)豬油，日子很健康，那么也不會形成心血管疾病。

所以，飲食健康，恰到好處，豬油不是肯定不能吃，但必定要掌握度，操控量！

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